骨まで柔らかイワシ甘露煮

国産マイワシを甘めの醤油たれでじっくり煮込みました。
鮮度の良い国産マイワシを甘めの醤油たれでじっくり煮込みました。中まで味が染みていますが、身が煮締まっておらずふっくらとした食感です。
また、内臓処理等の下ごしらえをしっかりと行うことで、生臭みの発生を抑えています。